刚刚，星巴克宣布非咖饮品大降价！

案例背景

星巴克，作为全球知名的咖啡连锁品牌，自1999年进入中国市场以来，一直以其高品质的产品和服务赢得了众多消费者的喜爱。然而，近年来，随着中国咖啡市场的日益成熟和竞争的加剧，星巴克面临着来自国内外众多品牌的挑战。特别是瑞幸、库迪等新晋咖啡品牌的崛起，以及喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌的跨界竞争，让星巴克感受到了前所未有的市场压力。 为了应对这一挑战，星巴克中国决定调整策略，将目光投向非咖啡饮品市场。2025年6月9日，星巴克中国宣布，自6月10日起，将对旗下星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大非咖啡品类进行降价，平均降幅约5元。此举旨在通过降价策略吸引更多消费者，提升市场份额，同时打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景，以满足消费者多样化的需求。

面临的挑战/问题

市场竞争加剧

近年来，中国咖啡市场呈现出爆发式增长，吸引了众多国内外品牌的涌入。瑞幸、库迪等新晋咖啡品牌凭借低价策略和创新的营销手段，迅速赢得了消费者的青睐。同时，喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌也开始涉足咖啡领域，进一步加剧了市场竞争。

消费者需求多样化

随着生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对于饮品的需求越来越多样化。传统的咖啡产品已经无法满足消费者的全部需求，非咖啡饮品市场逐渐崛起。星巴克需要适应这一变化，提供更多元化的产品选择。

品牌形象老化

星巴克在中国市场初期，凭借其独特的品牌形象和高品质的产品，赢得了消费者的认可。然而，随着时间的推移，品牌形象逐渐老化，缺乏新意。为了吸引年轻消费者，星巴克需要不断更新品牌形象，提升品牌活力。

采用的策略/方法

降价策略

为了应对市场竞争和消费者需求的变化，星巴克中国决定采取降价策略。通过对旗下星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大非咖啡品类进行降价，平均降幅约5元，以降低消费者的购买门槛，吸引更多消费者。

产品创新

在降价的同时，星巴克中国还注重产品创新。通过推出更多符合消费者口味和需求的非咖啡饮品，如联名冰摇茶等，以满足消费者的多样化需求。同时，星巴克中国还计划持续推动“非咖”产品创新，以保持市场竞争力。

全天候服务场景打造

星巴克中国计划通过降价和创新产品，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景。这一策略旨在延长消费者的消费时间，提升门店的客流量和销售额。

实施过程与细节

降价实施

自2025年6月10日起，星巴克中国在全国范围内对旗下星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大非咖啡品类进行降价。以大杯为例，平均价格降幅达到5元左右。降价后，多款饮品价格落入20元区间，首次突破“星巴克=高价”的心理锚点。

产品创新推出

在降价的同时，星巴克中国还推出了多款创新产品。例如，6月17日，星巴克中国联动迪士尼热门形象“疯狂动物城”，推出3款全新联名冰摇茶。这些创新产品的推出，不仅丰富了星巴克的产品线，还提升了品牌的知名度和美誉度。

全天候服务场景打造

为了打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景，星巴克中国对门店的营业时间、产品布局和营销策略进行了全面调整。例如，在下午时段，门店会推出更多非咖啡饮品的选择，并通过促销活动吸引消费者。同时，星巴克中国还加强了与消费者的互动和沟通，通过社交媒体等平台了解消费者的需求和反馈，以便及时调整产品和服务。

结果与成效评估

市场份额提升

降价策略的实施，使得星巴克中国的非咖啡饮品价格更加亲民，吸引了大量消费者前来购买。这在一定程度上提升了星巴克中国的市场份额和竞争力。

客流量增加

通过打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景，星巴克中国的门店客流量得到了显著提升。特别是在下午时段，非咖啡饮品的销售量大幅增加，为门店带来了更多的收入。

品牌形象更新

降价和创新产品的推出，使得星巴克中国的品牌形象得到了更新和提升。消费者对于星巴克中国的认知和印象发生了积极变化，品牌活力和年轻感得到了增强。

经验总结与启示

灵活应对市场变化

星巴克中国在面对市场竞争加剧和消费者需求多样化的挑战时，能够灵活应对市场变化，采取降价策略和创新产品等手段来吸引消费者。这启示企业在面对市场变化时，要保持敏锐的洞察力和快速的反应能力，以便及时调整策略并抓住市场机遇。

注重产品创新

产品创新是企业保持市场竞争力的关键。星巴克中国在降价的同时，注重产品创新，推出了多款符合消费者口味和需求的非咖啡饮品。这既丰富了产品线，又提升了品牌的知名度和美誉度。因此，企业在发展过程中要注重产品创新，不断推出符合市场需求的新产品。

强化品牌形象

品牌形象是企业的重要资产。星巴克中国通过降价和创新产品的推出，更新了品牌形象并提升了品牌活力。这启示企业在发展过程中要不断强化品牌形象建设，提升品牌的知名度和美誉度，以便更好地吸引和留住消费者。

Q&A

Q1：星巴克中国此次降价策略是否会延伸到咖啡产品？ A1：星巴克中国对此表示，其定价是对多方面因素进行综合评估和考量后制定的。未来是否会延伸到咖啡产品，还需视市场情况和消费者需求而定。 Q2：星巴克中国此次降价策略对市场竞争格局有何影响？ A2：星巴克中国此次降价策略将加剧市场竞争格局。其他咖啡和新茶饮品牌可能会采取跟进措施以应对星巴克的降价策略，从而引发新一轮的价格战。 通过上述分析可以看出，星巴克中国此次非咖啡饮品大降价策略是其在面对市场竞争和消费者需求变化时做出的灵活应对。通过降价、产品创新和全天候服务场景的打造等措施，星巴克中国成功吸引了更多消费者并提升了市场份额。这一案例为企业提供了宝贵的经验和启示，值得其他企业借鉴和学习。